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冬至的饺子

将往年储存在土罐子里的小麦一碗一碗地舀出来,因斗大一个罐子,罐口却只有碗口那么大。将小麦舀出来以后,装在白色胶丝编织的口袋里,再过称,以掂量要多少面粉的数量,及考虑自身运输的条件限制。若年轻时候,一百五十斤是不在话下的,加上那时人口也多,不像如今是体力不济,人均口粮也少得颇多了。
乘着有顺路车辆的时机,加上司机也是熟人,说几句好话,给点心意似的好处,来回路程的运输难题也就解决了!
一颗颗饱满而富有弹性的小麦,经过机器的加工,与麸皮分离,最后成了一身白,也化作了一堆粉,成全了主人想要用它实现的心愿。付足了加工费,再搬运上车、回家,就算是圆满的结束了小麦从加工到制作成面粉的过程。加上给司机的一点象征性的运输费,倒还欠了亲戚邻里的人情。
因着过节的由头,包饺子成了正常的事。往常不能包饺子吃,一是无人起头,二是难得有人有这样的心思。实在是想吃,那也不是上街花几个钱儿随手都能买到的事。这却不一样了,趁着节日的当儿,更要烘托出节日的氛围,延续几千年的习俗,遵循着,总会有些从众的趣味,倒不似个稀罕性儿,教人寡淡了。
卖葱卖肉的菜贩,随着时节的刚需,不自觉地提高了其价目。往常是遍地可见的菜料,而今倒显得稀罕些!这是再正常不过的规律,不会有人出来惊奇。
捡买好自己需要的馅料,再采买些别的什么佐菜,便要赶着去制作自己过节的食点了。
先把食材捣碎,再和上各种调料,用一个大碗或盆将其盛好放在一边,以备后时所用。然后开始用一个新的盆,再用一个干净的碗,满满地舀出几碗倒在盆里面,加上适量的水,用手开始大力地揉,直到面粉被揉作一团,制作饺子的工序就正式开始了。
饺子不是一个人吃的,自然制作饺子也不是一个人的事,能参与的都参与进来。擀皮的擀皮,包饺子的包饺子,锅灶里的火不能熄,那个手笨的人就只有专门去负责这件事了。等到锅里的水烧得滚开,饺子也全部包好了。大家开始洗手,拿碗,拿筷子,找自己喜欢的调料在一旁放好。那个最小最不懂事的,竟趁所有人不注意,将一碗调料全部吃了。等所有人都反应过来的时候,已经为时已晚,也只得轻声说他两句,便了事了!
饥饿的孩子吵嚷着要吃几大碗,要给他多预备一些。大人们叫他只管放心,吃总是少不了任何人的!果然那个孩子吃了两大碗,还不够,他还要。他爸舀的第一碗,也是锅里的最后一碗,他刚吃了两个,听孩子说还要,他便全部倒给孩子去了。他自己只好去盛一碗冷米饭,泡着热汤吃了。
两个七十多岁的老人,儿女已不在身边,老两口依旧会在每年的冬至这一天包饺子。饺子包得是一年不如一年,饺子的味道也越来越差。他俩包的多了,吃不完的,就拿去送人。可往往是送的时候人家千恩万谢的,等转身走了,便拿去倒了······
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